Das Weingut

Das Weingut

Das Weingut befindet sich im fruchtbaren Tal von Serres, das vom Fluss Strymonüberquert wird und von fünf Bergen umgegeben ist. Es wurde auf einem Hügel am Fuße des Berges Menoikiogebaut und überblickt den Berg Paggaio im Osten, den Berg Kerdyllio im Süden und die BergeDyssoron und Belles im Westen.

Dieser Ort wurde seit den 5 (fünften) Jahrhunderten vor Christus bewohnt. aufgrund der sehr guten klimatischen Bedingungen. Die Meerluft aus der alten Stadt vonAmphipolis während des Tages und die kalte Luft aus dem BergMenoikio in der Nacht bilden ein besonderes Mikroklima. Hinweise auf die berühmten Früchte dieses Ortes sind viele aus der Antike Zeit. Das Weingut umfasst 300 m² und ist mit modernen Maschinen und Geräten ausgestattet, die für die Qualitätsweinherstellung von Trauben erforderlich sind.

Im Keller des Weinguts befindet sich der Weinalterungsbereich. Unter der Erde reifen die Weine bei stabilen Temperatur und Luftfeuchtigkeit in Eichenfässern aus Eichenholz. Die Verwendung von Eichenholz aus ausgewählten Wäldern der weiteren Region Thrakien wird speziell, um die Lokalität und Einzigartigkeit der Weine zu bewahren. Wir wählen das Holz selbst aus, sodass es harmonisch mit den organoleptischen Eigenschaften der Weine des Weinguts kombiniert wird.
Die Dekoration des Alterungsbereichs wurde aus natürlichen Materialien, wie Steinen aus dem Fluss Strymon und traditionellen roten Backsteinen hergestellt.
Im Weingut gibt es auch ein Labor für chemische Analyse, Qualitätskontrolle und Forschung, das für die Überwachung und Verbesserung der Produktion voll ausgestattet ist.

winery front
cellar door
kava